mei 2013
9 berichten
3 tags
1 tag
Weekend blog awards: runner up!
Een prachtige benaming vind ik het, ‘runner up’, voor een beetje een lullige tweede plaats, maar ik ben supercontent! Dankuwel allen, voor het stemmen, het lezen en de steun! Ik word er een beetje melig van! Of zijn dat de cocktails van Ben’s Cocktail Bar talking…?
http://weekend.knack.be/lifestyle/radar/winnaars-weekend-blog-awards-2013/article-4000303431797.htm#
...
3 tags
World Bake Day: het dilemma
Zondag 19 mei is het World Baking Day. Ik hou wel van een uitdaging, en nog meer van bakken (en nóg meer van opeten), dus ik doe graag mee! Alleen kan ik echt niet kiezen wat ik ga klaarmaken :-s. Graag jullie mening! Gezonde brownies met bruine bonen
Hoe komen ze erop? Bruine bonen ipv van bloem gebruiken! En ik lust dat nu eens écht niet graag (bonen hé, brownies, geen probleem), dus daar zit...
4 tags
Foodbloggers 'battle' part 2: Coeur d'Artichaut in...
We noemen het ‘battle of the foodbloggers’, maar eigenlijk is het gewoon gezellig uit eten en drinken gaan met een bende gelijkgezinde bon vivants met een vlotte pen. Sfeer en gezelligheid gegarandeerd!
De vorige crime scene was een bijzonder geslaagde avond bij Veranda, getuige ook de vele enthousiaste blogposts. Goed opgemerkt door Eric De Wagenaere, eigenaar van Coeur...
4 tags
Gastblogpost van de papa: nog eens Veranda
Ondertussen staan er al twee verslagen over De Veranda in Berchem op mijn blog. Maar dat wil niet zeggen dat we er niet blijven teruggaan. En ditmaal was de papa er ook bij, die er maar al te graag iets over schrijft! Dus bij deze…
Mijn vrouw en ik hebben de jaarlijkse gewoonte om onze verjaardag te vieren met een etentje, samen met de kinderen (onze dochters en hun partners). Op aanraden...
7 tags
Culinaria 2013: Pure Street + Give away
Ante-PS: Voor de give-away, scroll naar onder
Al twee jaar op rij ging ik met plezier op bezoek bij Culinaria²: kleine gerechtjes van topchefs proeven in het prachtige kader van Tour&Taxis. Ik proefde er al enkele zotte dingen, zoals twee jaar geleden een glaasje met een afdekkend bordje: in het glaasje zat zalm en rook, zodat de zalm à la minute gerookt werd, zalig! Of vorig jaar was er de...
3 tags
Uitgetest: Le Creuset sauteerpan
Toen ik nog bij reclamebureau Saatchi&Saatchi werkte, stond er in onze e-mailsignature onze ‘lovebrand’: het merk waarvoor jij tekent, ambassador bent, openlijk jouw liefde voor betuigt. Als copywriter was dat toenmalig ‘Bic’, mijn knabbelbalpen waaruit ik ideeën probeerde te zuigen. Een vijftal jaren en een carrièreswitch later is het logisch dat dat ook verandert. En...
4 tags
Weekend Blog Awards: hoera, finaleplaats!
Er valt mij weer een schone eer te beurt, want ook dit jaar is ‘Avocado van de Duivel’ geselecteerd voor de Knack Weekend Blog Awards, hoera!
Vandaag verscheen er ook een leuk artikel op de website van Weekend Knack, met een overzichtje van alle foodbloggers die genomineerd zijn:
“Los van de originele naam vinden wij deze blog finalewaardig omdat Caroline duidelijk heel...
4 tags
Frozen guacamole in de Kitchen Aid ijskrèmedraaier...
Een prachtige keukenrobot en best wel prijzige accessoires die je eigenlijk veel te weinig gebruikt, herkenbaar niet? Fin, die keukenrobot van mij is wel wat heavy duty gewend, maar de ijsjesdraaier wordt maar sporadisch uit de diepvries gehaald. Tot nu vermoed ik, want dit is echt wel dé ontdekking van het jaar: frozen guacamole! Ik viste het recept op uit het Kitchen Aid kookboek, dat je...
april 2013
19 berichten
1 tag
3 tags
Pimp your f**king kotfood
Het buzzmoment rond Sergio Herman die studentenkost pimpt is ondertussen al wel wat gepasseerd, maar toch wil ik graag even aandacht vestigen op dit erg fijne én nuttige kookboekje.
De kotkeukentips en gerechten van de studenten laat ik aan mij voorbijgaan, maar het niemendalletje met relatief eenvoudige gerechten mét Sergio-touch heeft het toch tot het goudhaantje van mijn kookboekenkast...
4 tags
Garuda: Javaanse keuken in Brussel
Zomaar uitgenodigd worden om te komen proeven in een restaurant, het is me nog niet vaak overkomen, maar ik kan het alleen maar aanmoedigen! En als het om een keuken gaat waar ik nog maar weinig over ken, ben ik helemaal enthousiast. Fin, ‘t is te zeggen: als ik al enkele woordjes Indonesisch ken, dan gaat het uiteraard om eten: soto ayam, rendang, atjar tampoer en natuurlijk de erg gekende...
1 tag
2 tags
1 tag
3 tags
Gintonicshop.be
Dat ik een gin tonic fan ben, dat wist je misschien al. Niet alleen zijn de flessen waarin de spirit verkocht wordt vaak wondermooi (Hendricks! Monkey 47! The Botanist!), alsook de tonics zelf (Fever Tree! Thomas Henry! Fentimans!), het smaakt bovendien ook nog eens fantastisch, zowel als apero als zakkertje, of gewoon omdat het kan. Daarnaast kan je ook nog echt creatief zijn met de garnering....
2 tags
3 tags
Een (culinaire) uitstap naar Fez, Marokko
Een week geleden ben ik er enkele dagjes tussenuit geweest, naar Fez in Marokko. Enkele jaren geleden deed ik al eens een rondreis in Marokko, en Fez stond toen niet op het programma. Ik vond dat toen erg jammer, en dat is een beetje in mijn hoofd blijven spoken, ‘Daar moet ik nog eens naartoe’!. Enkele jaren en een goedkope Ryanairvlucht (de laatste keer, ik zweer het!*) later, zo...
6 tags
Hopscheuten en hobbykoks
Dinsdag 2 april stond de aflevering van De Beste Hobbykok van Vlaanderen in teken van hop & hopscheuten. Online bij VTM Koken proberen we in de zijlijn van de aflevering ook altijd een aantal reportages te maken die dieper ingaan op het product, de streek, enz… Over hop en dan vooral de scheuten weet ik nog maar bitter weinig, en daarom moest er op onderzoek getrokken worden naar het...
4 tags
De paasbrunch
Iets waar ik elk jaar erg naar uitkijk is de paasbrunch. De ultieme lazy sunday met veel eten, lekkere primeurs, bubbels, Dé Ronde en fijn familiaal gezelschap. Maar dit jaar buiten die laatste gerekend, want ze waren er allemaal voor een weekendje tussenuit. Ze zullen het zich misschien beklagen, want ik heb er mijn werk van gemaakt om een grandioze paasbrunch te maken. Gelukkig waren er de...
2 tags
Dagen Zonder Vlees: de eindbalans
Voilà, het zit erop! En eerlijk gezegd: ik ben er niet heel rouwig om. Het is toch vreemd, iets niet “mogen” eten. Meestal kies ik gewoon waar ik zin in heb, because I can :-). Heb ik vlees (en vis) dan gemist? Niet echt! Eerst en vooral ben ik eigenlijk maar zowat half geslaagd, maar meer daarover straks. Maar ook: ik heb fantastisch lekker vegetarisch gegeten/gekookt. In de zijlijn:...
3 tags
De Veranda vs 17 scherpe pennen
Eten, dat smaakt nog beter als je het eet met gelijkgezinden! En al zeker als het bij De Veranda in Berchem is. Erg fijn initiatief van Cookanista om foodbloggend Vlaanderen eens samen te brengen voor wat belooft een voortreffelijke avond te worden.
Bovenop het al uitstekende menu (normaal 5 gangen voor €45), kan ze regelen dat we nog eens twee extra gerechtjes krijgen, én aangepaste wijnen,...
1 tag
maart 2013
9 berichten
3 tags
Vegetarische Sloppy Joe's
We zijn bijna aan het eind van Dagen Zonder Vlees, en naar dat einde toe moet men soms al eens wat creatiever aan de slag om nog leuke, originele dingen klaar te maken…
Op mijn achttiende heb ik een klein jaartje in de Verenigde Staten gewoond, en dit recept is ééntje dat, in tegenstelling tot andere Amerikaanse klassiekers, bij ons niet echt bekend is: Sloppy Joe’s oftewel (super...
4 tags
Over Nespresso en de liefde voor Italiaanse steden
Ik beken: een koffiekenner ben ik niet! Een drinker evenmin… Geen #holycoffee voor mij dus. En nu moet ik oppassen voor de koffie-inquisitie, want wat mij wakker maakt is een frisse sprankelende Cola light… Ketter! Heiligschennis!
Mijn heilige koffiemoment zijn die heerlijke latte’s en cappuccino’s in koffiebars, en nog het liefst bij de moeder aller koffiebars:...
3 tags
3 tags
La Rosa in Edegem
Er zijn zo van die restaurants waar je al jaren voorbijrijdt, al veel goede dingen over gehoord hebt, maar om één of andere reden altijd over het hoofd kijkt bij planning van het volgende restotripje. Eindelijk was het dus eens de beurt aan ‘La Rosa’, een gezellige, zelfs een beetje romantische zaak in het mondaine Edegem met een gastronomische kaart, een gemoedelijke sfeer en vlotte...
3 tags
Lotus speculoos kookboek
Leuk idee van Lotus om een kookboek te maken met ‘user generated content’, oftewel met recepten van u en ik met Vlaanderen’s bekendste koekje. Om me extra te motiveren om mee te doen, kreeg ik ook nog eens een fantastische box toegestuurd met allerlei Lotus-speculoosproducten. Like!
Mijn absolute favoriet met speculoos is de kaastaart met speculoosbodem, maar die heb ik al...
Dôme
Een vijftal jaar geleden is mijn echte liefde voor het gastronomische begonnen bij een traktatie voor mijn verjaardag bij restaurant Dôme, mij eerste sterrenrestaurant. Ik viel toen ongeveer tien gangen lang van de ene verbazing in de andere. Een nieuwe wereld ging voor mij open. Ik herinner me nog dat ik een soepje kreeg met rivierkreeftjes uit het meer van Genève. Een subtiel detail, maar ik ben...
1 tag
2 tags
februari 2013
17 berichten
3 tags
2 tags
Dagen Zonder Vlees →
Je had het wel al door: ik doe mee aan Dagen Zonder Vlees. Ik mocht er zelfs een artikel over schrijven voor De Standaard Online. Welkom trouwens, nieuwe lezers van de blog via De Standaard!
Absolute onthouding is me trouwens nog niet gelukt. Van de 19 maaltijden (ontbijt en tussendoortjes niet meegerekend, die zijn sowieso vlees-en visvrij) die ik sinds de start verorberd heb, waren er twee...
2 tags
2 tags
Restaurantavonden bij PIVA
Ik volg momenteel de laatste module in avondschool (PIVA) voor het diploma kok. De module heeft de archaïsche naam ‘Dienst aan de kaart’ gekregen. Concreet wilt dat zeggen dat we van restaurantje doen, en dat je er kan komen eten. Het is niet bepaald goedkoop, maar wel van behoorlijk niveau en best lekker (van wat ik er al van geproefd heb, want wij oefenen die gerechten op voorhand...
3 tags
2 tags
Bernard Magrez lunch bij 't Zilte
Het was een unieke gebeurtenis: een uitnodiging krijgen om de enkele appellaties van BW (bekende wijnverbouwer) Bernard Magrez te mogen komen proeven en degusteren bij een lunch, enkele weken geleden. Zoals gezegd, is de man zowat een beroemdheid in Frankrijk, maar hier is hij nog relatief onbekend.
Geen betere manier om wat bekendheid te sprokkelen dan door pers en wijnhandelend Vlaanderen uit...
1 tag
2 tags
2 tags
3 tags
3 tags
